A une trentaine de km à l'Est de Nyons, s'élève une falaise calcaire, le Rocher du Caire, qui domine le village de Rémuzat. Exposée plein Est, le soleil matinal réchauffe rapidement les parois, créant des ascendances favorables aux rapaces. C'est pour cette raison que fut décidée en 1995 la réimplantation d'une colonie de 9 Vautours fauves, puis quelques années plus tard de Vautours moines. Depuis plusieurs dizaines de vautours évoluent autour de ce site. Parfois on peut même y voir Vautour percnoptère et Gypaète barbu, beaucoup plus rares..

Une route étroite, à partir du petit village de St May, mène à un parking. Ensuite un chemin facile de 1200m pour 80 m de dénivelée permet d'arriver au sommet de la falaise. Là, les conditions sont exceptionnelles pour observer et photographier les vautours.